Sommelier i te

På Gotland fortsätter nu Petra att bygga sitt företag The Seventh Cup.

Finlands första tesommelier har flyttat in på Storgatan 95 i Slite. The Seventh Cup säljer idag teer från två utvalda gårdar i Indien och Malawi och så arrangerar Petra Ahlman kurser och ger utbildningar.   

Sommelier i te är lika avancerat som sommelier i vin eller kanske ännu mer avancerat. Petra Ahlman erhöll sitt certifikat 2016 från International Tea Master Association. En krävande utbildning som 6 personer per år i Europa klarar. Petra kom i kontakt med te i samband med sina studier, Hospitality Management på Haaga-Helia University i Helsingfors. Via dryckeskunskap inom vin, sprit och kaffe föll Petra för komplexiteten inom téer. De gårdar som hon köper sina teer från är väl utvalda. Kvalitet, odlingssätt och läge påverkar urvalet, men minst lika viktigt är att odlingen sker i samspel mellan människor och miljö.
   På Gotland fortsätter nu Petra att bygga sitt företag The Seventh Cup. Hennes primära målgrupper är designbutiker och varuhus, men även kvalitetsmedvetna restauranger och kaféer, som har kunder som värdesätter kvalitet och har intresse för nya smaker, design och hållbarhet.
   – Tevärlden måste utvecklas, säger Petra.

Källa: Slite Utveckling AB