|Matupplevelseabstinens| Jag har inte långrest sedan år 2015. Det är en uppoffri…

|Matupplevelseabstinens|
Jag har inte långrest sedan år 2015. Det är en uppoffring men samtidigt en befrielse. Jag sjunger enkelhetens lov och hemestrar i vår makalöst vackra del av landet. Slipper ångesten över att vara en del av flygutsläppen. Men. Jag saknar mötena. Dofterna. Och maten. Fy, som jag saknar maten! Jag kan fantisera om mat från mina resor. Mina starkaste minnen är knutna till smakupplevelserna. Ta bara det vietnamesiska köket. Jag åkte motorcykel genom Vietnam, under en månad, mestadels längs Ho Chi Minh leden. Det var en känslomässig berg- och dalbana. Missbildade barn i “DMZ” – de Agent Orange- bombade områdena. Barnhem. Fattigdom. Misstänksamhet och oläkta krigssår. Besök hos familjer. Mäktiga risterrasser och gästvänlighet. Hundkött. Inlagd orm. Och helt makalöst frasiga crêpes (100 år av fransk kolonisation) fyllda med böngroddar, salladslök och shiitake. Soppan Pho Bo, som vi åt till frukost, lunch och middag – när maten blev “kärvare”; i den norra delen av landet. Buffel som luktade fränt och smakade… fränt. Kokad ekorre och inlagd orm. Och så det där hundköttet, som vi aldrig rörde. De färska vårrullarna med råa grönsaker och örter, akompanjerade av pikanta såser. Idag blev längtan för stor, hämtade in mat från köksträdgården: salladslök, chili, gurka, körsbärstomater, sallat, morot och mynta. Blandade dressing på fisksås, olja, ingefära, vitlök, lime, sriracha och farinsocker. Kokade glasnudlar och toppade dem med hela härligheten. Och handpillade räkor, som har tinat långsamt. Det var fruktansvärt gott. Och matupplevelseabstinensen stillade sig – för stunden.
🌱
Bläddra så ser du lite bilder från min resa genom Vietnam.
Besparar dig bilder från “hundköken”.

#hemester #vietnam #vietnamesiskmat #matglädje #mat #odla #odling #självhushållning #helalandetlever #glasnudlar #lantliv #lantligt #mitthem #Lappland #trädgårdsinspo #norrland #vuollerim #jokkmokk #swedishlapland #lokalproducerat #ekologiskt #närproducerat

 Detta inlägg finns i sin helhet på Instagram-kontot glesbygdsromantik

Källa: glesbygdsromantik