|Spenat| Han skördade två kilo spenat, vår lilla trädgårdsmästare. Spenat som ha…

|Spenat|
Han skördade två kilo spenat, vår lilla trädgårdsmästare. Spenat som hade gått i blom under min ofrivilliga gårdsfrånvaro. Karln hade mer än fullt upp med vår treåring (snart), tre vilda hundar, försenad potatissättning och ett hundratal plantor som inte hann komma i växthusjorden och som fick bäras in och ut. Spenaten var inte prio ett, så att säga. Vi gjorde smaktest och ingen kunde säga vilka blad som kom från plantor i blom så då skördade vi hela rubbet. Efter sköljning och förvällning i storgrytan (swipa) så kylde jag bladen i kallvatten, kramade ur vattnet och paketerade dem platt i plastpåsar innan infrysning. Spenat innehåller nitrat som kroppen omvandlar till nitrit och som i stora mängder kan vara farligt, särskilt för småbarn. När bladen kokas försvinner en stor del av nitratet. Ikväll ska vi laga @skillnadens gröna pastasås med spenat och ädelost . Gillar skarpt hennes enkla recept i boken Skillnadens skörd där smaken från det gröna får dominera och där alla ingredienser går att hitta även i de små butikerna på landet. Tack Sara, du underlättar arbetet med att ta tillvara skörden och att finna den gröna matglädjen! Och så några lärdomar: spenat går att så ännu tidigare än vad jag tyckte var tidigt ( 20:e april) i zon 6-7. Ta tillvara skölj- och kokvatten till bevattning, som min instavän och stora inspirationskälla @liveslowrunfar beskriver i det fina spenatinlägget. Sist men inte minst; spara några plantor till fröodling så har jag frön till nästa säsong. 🌱
#odlamedbarn #odlainorr #zon7 #zon6 #vuollerim #Lappland #norrbotten #norrland #skördelycka #självhushållning #ekologiskt #närproducerat #helalandetlever

 Detta inlägg finns i sin helhet på Instagram-kontot glesbygdsromantik

Källa: glesbygdsromantik