Stora kalaset – Årets surströmmingskalas

Tobias Lindfors, Pite Havsbad och surströmmingsprofilen Ulf Lindgren pusslar ihop de sista bitarna inför helgens “Stora Kalas” på Pite Havsbad.

17 augusti kommer surströmmingskalaset ”Stora Kalaset” att hållas på Pite Havsbad med allsång och musikunderhållning. Konferencier är skådespelaren, sångaren och standup-komikern Stefan Sauk.

– Vi hyllar denna delikatess med en fest vi hoppas blir en årlig tradition, säger Ulf Lindgren,
en av de drivande eldsjälarna bakom surströmmingen Grand Kallax.

”Stora Kalaset”, som surströmmingsfesten kallas, siktar på att bli en gigantisk hyllning till
denna viktiga del av den svenska matkulturen.

– Det blir en härlig mattillställning med redan över 550 anmälda. Det blir underhållning av
bl.a. Ronny Eriksson och Stefan Sauk och allsång med Britta Bergström som kör Allsång på
Skansen men nu blir det Allsång på Pite havsbad den 17 aug, säger Tobias Lindfors,
Ordförande och ägare av Pite Havsbad.

 

Grand Kallax surströmming

Ulf Lindgren är profilen som satt byn Kallax på surströmmingens världskarta genom de
premiärer de hålla där för den årliga produktionen av Grand Kallax, en strömming som
lagrats på whiskeyfat. Han tror att festen tillfredsställer ett uppdämt behov.

– Märkligt att inte någon restaurang här uppe drar nytta av surströmmingstraditionen och
denna viktiga del av svensk matkultur, till och med i Stockholm kan du serveras
surströmming på restaurang på surströmmingspremiären.

Ulf berättar att det säljs fler burkar av denna förädlade fisk i syd- och mellansverige än i
Norrland.

– Vi ska visa var vi gillar surströmming mest i landet. Självklart är alla som inte äter
surströmming också välkomna. De serveras en nästa lika god delikatess, pitepalt, säger Ulf.

Hyllningen till denna älskade fisk kommer att ske med alla de delar som ett riktigt kalas skainnehålla. Det blir buffé med olika sorters surströmming, alla viktiga tillbehör, allsång,
underhållning och musik.

– Det blir Britta Bergström som leder allsången. Hon är en av Sveriges mest anlitade
körsångerskor och har bland annat turnerat med Carola, Orup, Lena Philipsson och Robyn.
Dessutom har hon körat både då Måns Zelmerlöw och Sanna Nielsen vann Eurovisionfinalen, berättar Ida Åhman hotellchef Pite Havsbad. Dessutom spelar och underhåller Piteås stolthet, Ronny Eriksson, tillsammans med Ramblin
Minds.

 

Stefan Sauk konferencier

Konferencier under kvällen blir Stefan Sauk tillsammans med Ulf Lindgren.
Stefan Sauk blev surströmmingsälskare efter att ha blivit inbjuden till den årliga premiären
av Grand Kallax och trots att ambitionen varit att ständigt ha nya rikskändisar på plats har
kändisar bytts ut medan Stefan Sauk varit med alla de 28 år som premiären hållits.

– Jag är numera en god ambassadör och äter surströmming flera gånger per år, även på
våren, säger Stefan som, vad inte många vet, tog sitt gröna kort på Piteå golfklubb.

Han äter gärna en eller två klämmor med mjukt tunnbröd och alla viktiga tillbehör, men
avslutar ofta med en surströmmingsmacka på hårt tunnbröd.

Stora Kalaset blir ett riktig Norrländskt kalas, ett gäng starka varumärken med
Norrlandsanknytning i samarbete med Pite Havsbad, Norrlands Guld, Norrmejerier, BD-Fisk, Polarbröd, Piteortens Chark, Outinens Potatis, StudentConsulting och Piteå kommun.

– Det här är lite av en säsongsavslutning för sommaren ute på Pite Havsbad där vi i år ska fira ännu en rekordsommar och så klart tackar vi alla säsongscampare som också är inbjudna till festen, säger Tobias Lindfors.

Källa: Pite Havsbad