{"id":1021,"date":"2024-04-23T08:00:00","date_gmt":"2024-04-23T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gratistidning.com.hemsida.eu\/alvsbyn\/blog\/2024\/04\/23\/polarbrod-novax-och-refood-undersoker-reststrommar-i-det-svenska-matsystemet\/"},"modified":"2024-04-23T08:00:00","modified_gmt":"2024-04-23T06:00:00","slug":"polarbrod-novax-och-refood-undersoker-reststrommar-i-det-svenska-matsystemet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/blog\/2024\/04\/23\/polarbrod-novax-och-refood-undersoker-reststrommar-i-det-svenska-matsystemet\/","title":{"rendered":"Polarbr\u00f6d, Novax och Re:food unders\u00f6ker reststr\u00f6mmar i det svenska matsystemet"},"content":{"rendered":"
\n

Nu inleds ett samarbete f\u00f6r at<\/strong>t bidra till ett skifte inom svensk matindustri genom att utforska aff\u00e4rsm\u00f6jligheter i att ta vara p\u00e5 reststr\u00f6mmar. Bakom initiativet st\u00e5r Polarbr\u00f6dsgruppens investeringsbolag PolarVentures, Gullsp\u00e5ng Re:Food samt Axel Johnson-gruppens Novax och Foodbridge.<\/strong>

En tredjedel av all mat som produceras i v\u00e4rlden \u00e4ts inte upp. Det mesta svinnet uppst\u00e5r i hush\u00e5llen, men \u00e4ven inom matindustrin finns mat som blir \u00f6ver vid tillverkning, vilket kallas reststr\u00f6mmar. Inom industrin finns ambitioner att ta tillvara dessa reststr\u00f6mmar. I Sverige \u00e4r det vanligt att anv\u00e4nda dem f\u00f6r att g\u00f6ra djurfoder eller biobr\u00e4nsle.<\/p>\n

\u2013 Men det vore \u00f6nskv\u00e4rt att g\u00f6ra ny mat ist\u00e4llet eftersom det \u00e4r ett mer effektivt s\u00e4tt att anv\u00e4nda reststr\u00f6mmen. Att inte ny mat g\u00f6rs har ofta att g\u00f6ra med att det inte \u00e4r l\u00f6nsamt. Eftersom reststr\u00f6mmarna idag inte s\u00e4ljs vidare s\u00e5 har vi d\u00e5lig koll p\u00e5 vad som finns i Sverige, s\u00e4ger Philip Nobel som leder projektet.<\/p>\n

Under v\u00e5ren kommer projektet att kartl\u00e4gga svenska reststr\u00f6mmar och inventera teknologier globalt f\u00f6r att ta vara p\u00e5 dessa. Livsmedelsproduktion st\u00e5r f\u00f6r 20\u201330 procent av de globala utsl\u00e4ppen av v\u00e4xthusgaser och har \u00e4ven en stor p\u00e5verkan p\u00e5 exempelvis vattenanv\u00e4ndning och biologisk m\u00e5ngfald.<\/p>\n

\u2013 Det \u00e4r viktigt att vi tar vara p\u00e5 allt och st\u00e4ller om matsystemet fr\u00e5n det linj\u00e4ra till det cirkul\u00e4ra. Vi har insett hur stor utmaningen \u00e4r med reststr\u00f6mmar, en utmaning som hela industrin delar. D\u00e4rf\u00f6r k\u00e4nns det bra att kroka arm med Novax, Re:food och Philip Nobel i detta, s\u00e4ger Karin Bodin, Polarbr\u00f6dsgruppens koncern-vd.<\/p>\n

\u2013 Investeringar f\u00f6r att motverka matsvinn \u00e4r mycket intressanta men omr\u00e5det \u00e4r fortfarande i sin linda och beh\u00f6ver kartl\u00e4ggas f\u00f6r att se var utvecklingspotentialen finns, s\u00e4ger P\u00e4r Warnstr\u00f6m, sektoransvarig f\u00f6r Framtidens Mat p\u00e5 Novax.<\/p>\n

M\u00e5let med kartl\u00e4ggningen, som p\u00e5g\u00e5r fram till sommaren, \u00e4r att identifiera en eller flera skarpa aff\u00e4rsm\u00f6jligheter.<\/p>\n

\u2013 Re:foods team i Europa och USA tr\u00e4ffar veckovis bolag med ny teknologi f\u00f6r att konvertera matavfall till mat; d\u00e4rf\u00f6r vet jag att detta projekt har goda f\u00f6ruts\u00e4ttningar att hitta ekonomiskt genomf\u00f6rbara s\u00e4tt att skapa mer nordisk mat av det vi redan har, s\u00e4ger Gustaf Brandberg, grundare av Gullsp\u00e5ng Re:food. <\/p>\n

\n

Om<\/strong> PolarVentures<\/strong>: PolarVentures \u00e4r en del av Polarbr\u00f6dskoncernen med siktet inst\u00e4llt p\u00e5 att investera i bolag och utvecklingsprojekt med fokus p\u00e5 ett h\u00e5llbart matsystem. Visionen \u00e4r att tillsammans g\u00f6ra njutning, h\u00e4lsa och h\u00e5llbarhet tillg\u00e4ngligt f\u00f6r fler.<\/p>\n

Om Gullsp\u00e5ng<\/strong> Re:food<\/strong>: Gullsp\u00e5ng Re:food \u00e4r en finansiell partner till nya bolag som driver h\u00e5llbarhetsskiften i det globala matsystemet inom fyra teman: h\u00e5llbara proteiner och fetter, h\u00e5llbara leveranskedjor, h\u00e4lsosamma dieter och h\u00e5llbart jordbruk. Svenska bolag som Gullsp\u00e5ng och Re:food har st\u00f6ttat \u00e4r Oatly, Matsmart och Nick\u2019s.<\/p>\n

Om<\/strong> Axel Johnson-gruppens Novax och FoodBridge<\/strong>: Novax investerar i sm\u00e5 och medelstora tillv\u00e4xtbolag framf\u00f6rallt verksamma i fokussektorerna: H\u00e4lsa & Friskv\u00e5rd, Teknisk s\u00e4kerhet, Framtidens mat och Digital Infrastruktur f\u00f6r Retail. FoodBridge \u00e4r ett initiativ inom Axel Johnson som syftar till att p\u00e5skynda omst\u00e4llningen till ett mer h\u00e5llbart matsystem.<\/p>\n

Om Philip Nobel:<\/strong> Philip Nobel har l\u00e5ng erfarenhet inom konsumentprodukter och innovation. Philip \u00e4r lokaliserad i Boston f\u00f6r att l\u00e4ra sig av USA vilket \u00e4r det land som kommit l\u00e4ngst inom tillvaratagande av reststr\u00f6mmar i livsmedelsindustrin.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

———————————————————–
\nKlicka h\u00e4r – l\u00e4nk till originalinl\u00e4gget<\/a>
\n
\nK\u00e4lla: Polarbr\u00f6d
\n———————————————————–<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nu inleds ett samarbete f\u00f6r att bidra till ett skifte inom svensk matindustri genom att utforska aff\u00e4rsm\u00f6jligheter i att ta vara p\u00e5 reststr\u00f6mmar. Bakom initiativet st\u00e5r Polarbr\u00f6dsgruppens investeringsbolag PolarVentures, Gullsp\u00e5ng Re:Food samt Axel Johnson-gruppens Novax och Foodbridge.En tredjedel av all mat som produceras i v\u00e4rlden \u00e4ts inte upp. Det mesta svinnet uppst\u00e5r i hush\u00e5llen, men […]<\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":1022,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[49,15,14],"tags":[],"class_list":["post-1021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-polarbrod","category-mat-dryck","category-naringsliv"],"featured_image_src":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2024\/04\/5uyurj6jyusmy4v6jr609i-1024x576.jpeg","blog_images":{"medium":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2024\/04\/5uyurj6jyusmy4v6jr609i-300x169.jpeg","large":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2024\/04\/5uyurj6jyusmy4v6jr609i-1024x576.jpeg"},"acf":[],"ams_acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-09-01 09:10:03","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1021"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}