{"id":1782,"date":"2025-05-07T09:00:00","date_gmt":"2025-05-07T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gratistidning.com.hemsida.eu\/alvsbyn\/blog\/2025\/05\/07\/infor-tunnbrodets-dag-arets-tunnbrodsinspirator-delar-sina-basta-tips\/"},"modified":"2025-05-07T09:00:00","modified_gmt":"2025-05-07T07:00:00","slug":"infor-tunnbrodets-dag-arets-tunnbrodsinspirator-delar-sina-basta-tips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/blog\/2025\/05\/07\/infor-tunnbrodets-dag-arets-tunnbrodsinspirator-delar-sina-basta-tips\/","title":{"rendered":"Inf\u00f6r Tunnbr\u00f6dets dag: \u00c5rets Tunnbr\u00f6dsinspirat\u00f6r delar sina b\u00e4sta tips"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p><strong>Tunnbr\u00f6dsbakning har i \u00e5r blivit utsedd till ett <\/strong><strong><a href=\"https:\/\/levandekulturarv.se\/forteckningen\/element\/tunnbrodsbakning\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">levande kulturarv<\/a><\/strong><strong>. Fr\u00e5n det att tunnbr\u00f6dskulturen tog fart under medeltiden har den nu f\u00e5tt en given plats i svensk matkultur. Den 6 maj samlades m\u00e5nga av landets tunnbr\u00f6ds\u00e4lskare under Tunnbr\u00f6dsakademins 10-\u00e5rsjubileum f\u00f6r att fira detta smakfulla kulturarv, och \u00e4ven utse \u00c5rets Tunnbr\u00f6dsinspirat\u00f6r. Nu delar \u00c5rets Tunnbr\u00f6dsinspirat\u00f6r sina b\u00e4sta tips inf\u00f6r Tunnbr\u00f6dets dag den 10 maj.<\/strong><br \/><strong\/><br \/>Vid Tunnbr\u00f6dsakademins 10-\u00e5rsjubileum deltog bland annat Stefan Ekengren, Eldrimner, Warbro Kvarn, representanter fr\u00e5n Polarbr\u00f6d och ett flertal tunnbr\u00f6dsbagare. Under eventet uts\u00e5gs \u00e4ven \u00c5rets Tunnbr\u00f6dsinspirat\u00f6r \u2013 tunnbr\u00f6dsbagaren Anki Berg med motiveringen: \u201dIngen kan ta miste p\u00e5 hennes passion, djupa kunskap och k\u00e4nsla f\u00f6r tunnbr\u00f6d. I sin g\u00e4rning sprider hon \u00e4kta br\u00f6dgl\u00e4dje. Genom sitt f\u00f6rfattande, via filmer och med kurser i den egna bagarstugan f\u00f6r hon kulturarvet vidare och inspirerar s\u00e5v\u00e4l erfarna tunnbr\u00f6dsbagare som nyfikna noviser\u201d.<\/p>\n<p>\u2013 Det k\u00e4nns otroligt hedrande och lite sv\u00e5rt att ta emot f\u00f6r det \u00e4r s\u00e5 m\u00e5nga som \u00e4r v\u00e4rda att uppm\u00e4rksammas, s\u00e4ger Anki Berg.<\/p>\n<p>Initiativet till Tunnbr\u00f6dsakademin kom fr\u00e5n Kjell Jonsson, \u00e4gare och tidigare vd f\u00f6r Polarbr\u00f6d, som gick bort tidigare i v\u00e5ras. Syftet med akademin \u00e4r att v\u00e4rna om, sprida och utveckla den svenska tunnbr\u00f6dskulturen.\u202f<\/p>\n<p><strong>\u00c5rets Tunnbr\u00f6dsinspirat\u00f6r delar sina b\u00e4sta tips<\/strong><\/p>\n<p>Under Tunnbr\u00f6dsakademins 10 \u00e5rs-jubileum fick Anki Berg, etnolog och f\u00f6rfattare till tv\u00e5 b\u00f6cker om tunnbr\u00f6d, ta emot utm\u00e4rkelsen \u00c5rets Tunnbr\u00f6dsinspirat\u00f6r. Inf\u00f6r Tunnbr\u00f6dets dag, som alltid infaller den andra l\u00f6rdagen i maj, vill hon dela med sig av sina b\u00e4sta tunnbr\u00f6dstips<\/p>\n<div>\n<div>\n<ul>\n<li>\n<strong>Tips till den som inte riktigt har fattat grejen med tunnbr\u00f6d. <\/strong>Knacka p\u00e5 d\u00f6rren till en bagarstuga p\u00e5 l\u00f6rdag, be att f\u00e5 smaka p\u00e5 nybakat tunnbr\u00f6d med lite sm\u00f6r. Sen \u00e4r du v\u00e4lkommen in i klubben, f\u00f6r d\u00e5 \u00e4r du fast.\u202f <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>\n<strong>Tips till den som har provat p\u00e5 lite.<\/strong> Ta chansen att g\u00e5 en kurs och f\u00f6rdjupa dina kunskaper, b\u00e5de att baka och \u00e4ta.\u202f <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>\n<strong>Ett sommartips.<\/strong> Ta p\u00e5 dig tunnbr\u00f6dsglas\u00f6gonen i sommar n\u00e4r du \u00e5ker p\u00e5 semester. D\u00e5 kommer du att uppt\u00e4cka alla regionala varianter och en helt ny v\u00e4rld \u00f6ppnar sig.\u202f<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>I Bredbyn utvecklas kulturen<\/strong><\/p>\n<p>V\u00e4rldens st\u00f6rsta tunnbr\u00f6dsbageri ligger i Bredbyn d\u00e4r man, f\u00f6rutom att bevara kulturen, hela tiden arbetar f\u00f6r att utveckla den fram\u00e5t. I det Polarbr\u00f6ds\u00e4gda bageriet i Bredbyn ligger produktionen av h\u00e5rt tunnbr\u00f6d stabilt runt 1,000 ton per \u00e5r vilket motsvarar \u00f6ver 3 miljoner f\u00f6rpackningar.<\/p>\n<p>\u2013 Att baka tunnbr\u00f6d \u00e4r ett arv vi \u00e4r stolta \u00f6ver att v\u00e5rda \u00e4ven om det idag sker p\u00e5 ett mer industriellt s\u00e4tt i v\u00e5r verksamhet, \u00e4n tidigare generationers hantverk, s\u00e4ger H\u00e5kan Eriks\u00e9n, produktionschef vid bageriet i Bredbyn.\u202f\u202f<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.mynewsdesk.com\/se\/polarbrod_ab\/pressreleases\/infoer-tunnbroedets-dag-aarets-tunnbroedsinspiratoer-delar-sina-baesta-tips-3384803?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=Subscription&#038;utm_content=current_news\" target=\"_blank\">Klicka h\u00e4r &#8211; l\u00e4nk till originalinl\u00e4gget<\/a><br \/>\n<br \/>\nK\u00e4lla: Polarbr\u00f6d<br \/>\n&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tunnbr\u00f6dsbakning har i \u00e5r blivit utsedd till ett levande kulturarv. Fr\u00e5n det att tunnbr\u00f6dskulturen tog fart under medeltiden har den nu f\u00e5tt en given plats i svensk matkultur. Den 6 maj samlades m\u00e5nga av landets tunnbr\u00f6ds\u00e4lskare under Tunnbr\u00f6dsakademins 10-\u00e5rsjubileum f\u00f6r att fira detta smakfulla kulturarv, och \u00e4ven utse \u00c5rets Tunnbr\u00f6dsinspirat\u00f6r. Nu delar \u00c5rets Tunnbr\u00f6dsinspirat\u00f6r sina [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":1783,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[49,15,14],"tags":[],"class_list":["post-1782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-polarbrod","category-mat-dryck","category-naringsliv"],"featured_image_src":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2025\/05\/aar8cf83c9wf448kqgche1-1024x576.png","blog_images":{"medium":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2025\/05\/aar8cf83c9wf448kqgche1-300x169.png","large":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2025\/05\/aar8cf83c9wf448kqgche1-1024x576.png"},"acf":[],"ams_acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-06-16 15:31:29","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1782"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1782\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}