\n
Idag invigdes CHARM-fabrikens foodlab i \u00c4lvsbyn. Den kreativa test- och utvecklingsmilj\u00f6n blir navet i CHARM-fabriken, ett tre\u00e5rigt initiativ som ger sm\u00e5 och medelstora livsmedelsakt\u00f6rer i Norrbotten tillg\u00e5ng till verktyg, kunskap och n\u00e4tverk f\u00f6r att utveckla framtidens h\u00e5llbara mat. Under invigningen samlades f\u00f6retagare, matinnovat\u00f6rer och lokala livsmedelsproducenter \u2013 och \u00c5rets Lokala Mathj\u00e4lte 2025 korades.<\/strong><\/p>\nStartskottet f\u00f6r CHARM-fabriken gick v\u00e5ren 2024, med ambitionen att st\u00e4rka livsmedelssektorn i norr genom att erbjuda f\u00f6retag en plats f\u00f6r innovation och samarbete. Samtidigt p\u00e5b\u00f6rjades bygget av ett fysiskt foodlab i \u00c4lvsbyn \u2013 och nu, efter m\u00e5nader av f\u00f6rberedelser, st\u00e5r det f\u00e4rdigt.<\/p>\n
\u2013 Det har varit fantastiskt att samla representanter fr\u00e5n livsmedelsbranschen, entrepren\u00f6rer och lokala akt\u00f6rer f\u00f6r att tillsammans fira denna nya knutpunkt f\u00f6r framtidens h\u00e5llbara mat som v\u00e5rt foodlab blir. Det har varit en fullsp\u00e4ckad dag med smakupplevelser, f\u00f6rel\u00e4sningar och m\u00f6jlighet att uppleva det nya foodlabbet, s\u00e4ger Maja Berggren, projektledare CHARM-fabriken.<\/p>\n
Dagen leddes av konferencier Marcus Bodin och bj\u00f6d bland annat p\u00e5 en f\u00f6rel\u00e4sning av sensorikexperten Johan Swahn om smakens betydelse f\u00f6r livsmedelsutveckling. Kocken och h\u00e5llbarhetsprofilen Sebastian Gr\u00f6ndal stod f\u00f6r menyn, medan projektledaren Maja Berggren presenterade arbetet som v\u00e4ntar fram\u00e5t.<\/p>\n
\u2013 Med foodlabbet p\u00e5 plats inleds nu n\u00e4sta fas i CHARM-fabrikens arbete. Under det kommande \u00e5ret forts\u00e4tter utvecklingsprogrammet f\u00f6r sm\u00e5 och medelstora f\u00f6retag med fler experiment, innovationer och n\u00e4tverkstr\u00e4ffar. M\u00e5let \u00e4r att ge fler norrl\u00e4ndska livsmedelsf\u00f6retag m\u00f6jlighet att v\u00e4xa och d\u00e4rigenom st\u00e4rka b\u00e5de n\u00e4ringslivet och den lokala matf\u00f6rs\u00f6rjningen. Vi v\u00e4lkomnar fler f\u00f6retag att delta i v\u00e5ra aktiviteter fram\u00e5t, s\u00e4ger Maja Berggren.<\/p>\n
Lunchen som serverades var en gahkkutaco med regnb\u00e5ge fr\u00e5n Kalix och lokalt odlade b\u00f6nor och gr\u00f6nsaker, d\u00e4r gahkkun var gjord p\u00e5 svinn fr\u00e5n Polarbr\u00f6ds bageri.<\/p>\n
\u2013 CHARM-fabriken \u00e4r ett j\u00e4ttebra initiativ eftersom det \u00e4r s\u00e5 viktigt lyfta v\u00e5ra fantastiska lokala r\u00e5varor och \u00f6ka samverkan h\u00e4r i norr. Jag brinner f\u00f6r att ta vara reststr\u00f6mmar och minska matsvinnet samtidigt som maten b\u00e5de ska smaka och se god ut, s\u00e4ger kocken Sebastian Gr\u00f6ndal.<\/p>\n<\/div>\n
\n
\u00c5rets Lokala Mathj\u00e4lte 2025
<\/strong>Under invigningen korades \u00c5rets Lokala Mathj\u00e4lte, ett initiativ fr\u00e5n Noah Lokal Mat med syfte att uppm\u00e4rksamma sm\u00e5skaliga producenter som bidrar till en starkare lokal matf\u00f6rs\u00f6rjning. I \u00e5r gick priset till Emma Lind, kock p\u00e5 Dungens f\u00f6rskola p\u00e5 Herts\u00f6n i Lule\u00e5. Genom att hush\u00e5lla med r\u00e5varor, ta vara p\u00e5 skal och l\u00e5ta barnen sj\u00e4lva odla och delta i matlagningen har hon lyckats v\u00e4cka b\u00e5de nyfikenhet och stolthet hos de yngsta.<\/p>\n<\/div>\n\n
– – – – – – – – <\/p>\n
\n
<\/strong>Om CHARM-fabriken
<\/strong>CHARM-fabriken \u00e4r ett tre\u00e5rigt projekt som ska gynna h\u00e5llbar livsmedelsproduktion i Norrbotten. M\u00e5let med projektet \u00e4r att det ska bli en plats d\u00e4r f\u00f6retag kan utveckla framtidens h\u00e5llbara mat. Genom CHARM-fabriken f\u00e5r entrepren\u00f6rer en plats f\u00f6r samarbete och innovation \u2013 bland annat genom ett fysiskt food lab, samt kunskapsh\u00f6jande insatser i form av f\u00f6rel\u00e4sningar och workshops. \u00c4lvsbyns kommun \u00e4r projekt\u00e4gare av CHARM-fabriken, d\u00e4r Charm i Norr ekonomisk f\u00f6rening \u00e4r projektpart. Projektet medfinansieras av europeiska regionala utvecklingsfonden (Eruf), \u00c4lvsbyns kommun, Charm i Norr ekonomisk f\u00f6rening, Region Norrbotten, Stiftelsen Anna Borgeryds minnesfond, Polarbr\u00f6dsgruppen och Sparbanken Nord.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n———————————————————–
\nKlicka h\u00e4r – l\u00e4nk till originalinl\u00e4gget<\/a>
\n
\nK\u00e4lla: Polarbr\u00f6d
\n———————————————————–<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pressmeddelande – 24 September 2025 15:10 Dela L\u00e4nk kopierad! Ladda ner Idag invigdes CHARM-fabrikens foodlab i \u00c4lvsbyn. Den kreativa test- och utvecklingsmilj\u00f6n blir navet i CHARM-fabriken, ett tre\u00e5rigt initiativ som ger sm\u00e5 och medelstora livsmedelsakt\u00f6rer i Norrbotten tillg\u00e5ng till verktyg, kunskap och n\u00e4tverk f\u00f6r att utveckla framtidens h\u00e5llbara mat. Under invigningen samlades f\u00f6retagare, matinnovat\u00f6rer och […]<\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":2166,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[49,15,14],"tags":[],"class_list":["post-2165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-polarbrod","category-mat-dryck","category-naringsliv"],"acf":[],"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2165"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2165\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}