{"id":2541,"date":"2026-02-23T08:00:00","date_gmt":"2026-02-23T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/blog\/2026\/02\/23\/nytt-experiment-matsvinn-ska-fa-nytt-liv\/"},"modified":"2026-02-23T08:00:00","modified_gmt":"2026-02-23T07:00:00","slug":"nytt-experiment-matsvinn-ska-fa-nytt-liv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/blog\/2026\/02\/23\/nytt-experiment-matsvinn-ska-fa-nytt-liv\/","title":{"rendered":"Nytt experiment \u2013 matsvinn ska f\u00e5 nytt liv"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>\n          <span class=\"type__highlight\">Pressmeddelande &#8211; <\/span><br \/>\n<time datetime=\"2026-02-23 08:00:00\">23 Februari 2026 08:00<\/time><\/p>\n<p>            <button id=\"share-modal-open-btn\" type=\"button\" class=\"headline-share-btn ghost-btn-with-icon-inline cursor svg-fill\"><br \/>\n    <svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"defaultColor\"><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M22.7071 1.29289C22.9788 1.56453 23.0708 1.96776 22.9439 2.33035L15.9439 22.3303C15.8084 22.7173 15.4504 22.9825 15.0408 22.9992C14.6311 23.0159 14.2527 22.7808 14.0862 22.4061L10.2424 13.7576L1.59387 9.91381C1.21919 9.74728 0.984122 9.36891 1.00084 8.95923C1.01755 8.54956 1.28265 8.19159 1.66965 8.05614L21.6697 1.05614C22.0322 0.929234 22.4355 1.02125 22.7071 1.29289ZM12.1928 13.2215L14.8894 19.2889L19.6085 5.80568L12.1928 13.2215ZM18.1943 4.39147L4.71108 9.1106L10.7785 11.8073L18.1943 4.39147Z\" stroke=\"none\"\/><\/svg><br \/>\n    <span class=\"label-effect\">Dela<\/span><br \/>\n  <\/button><\/p>\n<p>  <dialog id=\"share-dialog\" class=\"social-share-dialog\" aria-labelledby=\"dialog-label\"><\/p>\n<div class=\"dialog-content-wrapper\">\n<div class=\"dialog-body-upper\">\n<p>\n          L\u00e4nk kopierad!\n        <\/p>\n<p>          <a class=\"ghost-btn-with-icon svg-stroke\" rel=\"nofollow\" aria-label=\"Ladda ned som PDF\" href=\"https:\/\/www.mynewsdesk.com\/se\/polarbrod_ab\/pressreleases\/nytt-experiment-matsvinn-ska-faa-nytt-liv-3433765.pdf\"><br \/>\n            <svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M21 15v4a2 2 0 01-2 2H5a2 2 0 01-2-2v-4M7 10l5 5 5-5M12 15V3\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/><\/svg><\/p>\n<p>            <span aria-hidden=\"true\" class=\"label-effect\">Ladda ner<\/span><br \/>\n<\/a>      <\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>  <\/dialog><\/p>\n<div>\n<p><strong>Glass p\u00e5 vassle, gahkku av br\u00f6dsmulor och kollagenpulver och burgare gjord p\u00e5 fiskrens \u2013 i \u00c4lvsbyn inleds nu ett halv\u00e5rigt experiment med fokus p\u00e5 att nyttja restprodukter och svinn inom livsmedelsindustrin. Sm\u00e5 och medelstora f\u00f6retag samlades under torsdagen i CHARM-fabrikens foodlab f\u00f6r att kicka ig\u00e5ng programmet <em>Experimentera med CHARM-fabriken<\/em>.<\/strong><strong><br \/><\/strong><\/p>\n<p>Idag \u00e4ts drygt en tredjedel av all mat som produceras aldrig upp*. Samtidigt finns ambiti\u00f6sa m\u00e5l p\u00e5 EU-niv\u00e5 som kr\u00e4ver att Sveriges livsmedelsavfall minskar i alla led. Inom livsmedelsindustrin ska avfallet minskas med 10 procent till 2030**. <\/p>\n<p>\u2013 Vi beh\u00f6ver bli b\u00e4ttre p\u00e5 att ta vara p\u00e5 all mat som produceras h\u00e4r i Sverige, s\u00e5 syftet med programmet \u00e4r att hitta nya anv\u00e4ndningsomr\u00e5den f\u00f6r r\u00e5varor som annars blir \u00f6ver eller sl\u00e4ngs bort, s\u00e4ger Maja Berggren, projektledare f\u00f6r CHARM-fabriken.<\/p>\n<p>Programmet beskrivs som en kreativ process d\u00e4r medverkande f\u00f6retag tar med sig outnyttjade restprodukter fr\u00e5n sina egna verksamheter. Polarbr\u00f6dsgruppens bolag PolarVentures, BD Fisk, Norrlands KomBucha och Lule\u00e5 Konfektyr \u00e4r n\u00e5gra av de elva f\u00f6retag som deltar. <\/p>\n<p>Programmet leds av Maja Berggren, projektledare p\u00e5 CHARM-fabriken, och Emma Dalv\u00e4g, symbiosexpert och f\u00f6rfattare av boken <em>Symbios<\/em>. <\/p>\n<p>\u2013 Att prata om restprodukter och spill i form av mat har en r\u00e4tt negativ klang. Det finns en stark skepsis samtidigt som vi kan se hur vissa f\u00f6retag verkligen har lyckats \u00e4ndra m\u00e4nniskors uppfattning. S\u00e5 ut\u00f6ver att identifiera hur vi kan nyttja v\u00e5rt svinn, vill vi ocks\u00e5 med programmet skapa b\u00e4ttre f\u00f6ruts\u00e4ttningar f\u00f6r aff\u00e4rer inom det omr\u00e5det, s\u00e4ger Maja Berggren. <\/p>\n<p><strong>Om CHARM-fabriken<br \/><\/strong>CHARM-fabriken \u00e4r ett tre\u00e5rigt projekt med m\u00e5let att etablera norra Sverige, med \u00c4lvsbyn som utg\u00e5ngspunkt, som ett nav f\u00f6r framtidens h\u00e5llbara livsmedelsproduktion. Bakom projektet st\u00e5r \u00c4lvsbyn kommun, i samarbete med Charm i Norr ekonomisk f\u00f6rening. Projektet medfinansieras av Europeiska regionala utvecklingsfonden (Eruf), Region Norrbotten, Stiftelsen Anna Borgeryds Minnesfond, Polarbr\u00f6dsgruppen, Sparbanken Nord och \u00c4lvsbyns kommun.<\/p>\n<p>*<a href=\"https:\/\/www.livsmedelsverket.se\/matvanor-halsa--miljo\/matsvinn\/fakta-om-matsvinn\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">K\u00e4lla<\/a><br \/>**<a href=\"https:\/\/www.naturvardsverket.se\/om-oss\/aktuellt\/nyheter-och-pressmeddelanden\/2025\/december\/livsmedelsavfall-2024\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">K\u00e4lla<\/a><strong><br \/><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.mynewsdesk.com\/se\/polarbrod_ab\/pressreleases\/nytt-experiment-matsvinn-ska-faa-nytt-liv-3433765?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=Subscription&#038;utm_content=current_news\" target=\"_blank\">Klicka h\u00e4r &#8211; l\u00e4nk till originalinl\u00e4gget<\/a><br \/>\n<br \/>\nK\u00e4lla: Polarbr\u00f6d<br \/>\n&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pressmeddelande &#8211; 23 Februari 2026 08:00 Dela L\u00e4nk kopierad! Ladda ner Glass p\u00e5 vassle, gahkku av br\u00f6dsmulor och kollagenpulver och burgare gjord p\u00e5 fiskrens \u2013 i \u00c4lvsbyn inleds nu ett halv\u00e5rigt experiment med fokus p\u00e5 att nyttja restprodukter och svinn inom livsmedelsindustrin. Sm\u00e5 och medelstora f\u00f6retag samlades under torsdagen i CHARM-fabrikens foodlab f\u00f6r att kicka [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":2542,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[49,15,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2541","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-polarbrod","8":"category-mat-dryck","9":"category-naringsliv"},"featured_image_src":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2026\/02\/lfzbmitqa4aan6e62uup2d.avif","blog_images":{"medium":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2026\/02\/lfzbmitqa4aan6e62uup2d.avif","large":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-content\/uploads\/sites\/18\/2026\/02\/lfzbmitqa4aan6e62uup2d.avif"},"acf":[],"ams_acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-05-22 19:42:48","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2541"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2541\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/alvsbyn\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}