{"id":614,"date":"2023-04-04T07:50:00","date_gmt":"2023-04-04T05:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gratistidning.com.hemsida.eu\/umea\/blog\/2023\/04\/04\/stort-utbud-av-smakupplevelser-i-umea\/"},"modified":"2023-04-04T07:50:00","modified_gmt":"2023-04-04T05:50:00","slug":"stort-utbud-av-smakupplevelser-i-umea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/blog\/2023\/04\/04\/stort-utbud-av-smakupplevelser-i-umea\/","title":{"rendered":"Stort utbud av smakupplevelser i Ume\u00e5"},"content":{"rendered":"
\n

Middag i v\u00e4xthus, h\u00f6gh\u00f6jdscocktails, nobelcider, Norrl\u00e4ndsk BBQ eller bl\u00e5b\u00e4rsvin vid forsen? Ume\u00e5regionen \u00e4r fylld av innovativa, ov\u00e4ntade och minnesv\u00e4rda smakupplevelser. H\u00e4r kommer ett urval. <\/strong><\/p>\n

1. Facit bar, toksvenska cocktails
Det verkade som en sm\u00e5tt rubbad satsning. En cocktailbar p\u00e5 1 000 kvadratmeter i Ume\u00e5 som uteslutande serverar svenska ingredienser. Bartendern bakom id\u00e9n, Emil \u00c5reng, hade f\u00f6rvisso n\u00e5gra succ\u00e9artade \u00e5r bakom sig d\u00e4r han bland annat \u00e5terst\u00e4llt den anrika Cadierbaren p\u00e5 Grand Hotel i Stockholm till gammal storhet, men h\u00e4r hade han v\u00e4l \u00e4nd\u00e5 tagit sig vatten \u00f6ver huvudet? N\u00e4. Facit \u00e4r idag ett resm\u00e5l i sig, vann guld i Svenska designpriset och \u00e4r i skrivande stund nominerade till pris f\u00f6r \u201dB\u00e4sta cocktailbar\u201d, \u201dB\u00e4sta nya cocktailbar\u201d och \u201dPeople\u2019s Choice\u201d i Bartenders Choice Awards 2023. Ibland \u00e4r en skv\u00e4tt galenskap exakt vad som beh\u00f6vs.<\/p>\n

2. Wild River, krogen i skogen
Mer V\u00e4sterbotten \u00e4n s\u00e5 h\u00e4r blir det inte. Fr\u00e5n maj till september kan g\u00e4ster njuta av lokala r\u00e5varor fr\u00e5n s\u00e5v\u00e4l skogens skafferi som lokala producenter med utsikt \u00f6ver M\u00e5rdseleforsen. Kanske har du arbetat upp aptiten med en promenad i det intilliggande naturreservatet eller genom en omv\u00e4xlande h\u00e4rlig och skr\u00e4ckinjagande forsr\u00e4nning? Och kanske avrundas dagen med gravad tj\u00e4der som sk\u00f6ljs ned med ett glas bl\u00e5b\u00e4rsvin producerat i Norsj\u00f6, eller bl\u00e5b\u00e4rsnektar fr\u00e5n Tavelsj\u00f6? Ja, du h\u00f6r ju sj\u00e4lv, Wild River n\u00e4sta!<\/p>\n

3. Br\u00e4nnlands cider, en cider-revolution
<\/strong>\u00c4r det gott nog f\u00f6r Nobelmiddagen, s\u00e5 \u00e4r det gott nog f\u00f6r dig. Och vansinnigt smarrigt \u00e4r det! Efter tio \u00e5r har Br\u00e4nnlands cider etablerat sig som ett av v\u00e4rldens fr\u00e4msta isvin, och det serveras p\u00e5 gourmetkrogar runt om i v\u00e4rlden. I V\u00e4nn\u00e4sby \u2013 tre mil v\u00e4ster om Ume\u00e5 \u2013 hittar du vineriet och ett nybyggt Tasting Room d\u00e4r bes\u00f6karen har m\u00f6jlighet att njuta av provsmakning och ta del av isciderns fascinerande historia. Men \u00e4r det vin? Eller \u00e4r det cider? Svaret \u00e4r mer komplicerat \u00e4n du kanske tror.<\/p>\n

4<\/strong>. <\/strong>Gotthards krog, middag i v\u00e4xthus
<\/strong>H\u00e5llbarhet beh\u00f6ver varken vara pr\u00e4ktigt eller tr\u00e5kigt, detta \u00e4r krogen Gotthards ett levande bevis f\u00f6r. Restaurangen i Stora hotellet i centrala Ume\u00e5 har kallats \u201den av v\u00e4rldens coolaste restauranger\u201d i brittiska The Guardian, f\u00e5tt pris som \u00c5rets mest h\u00e5llbara restaurang och finns som enda norrl\u00e4ndska restaurang p\u00e5 listan 360\u00b0 Eat Guide som rankar restauranger och hotell i Norden. Men att uppleva middag i v\u00e4xthuset mitt p\u00e5 restaurangens egna odlingar p\u00e5 \u00c4lv\u00e5kern i Ume\u00e5 \u00e4r \u00e4nd\u00e5 n\u00e5got alldeles extra. Platser sl\u00e4pps s\u00e4songsvis och det \u00e4r f\u00f6rst till kvarn.<\/p>\n

Foto: Philip Avesand, Gotthards krog<\/figcaption><\/figure>\n

5. Costas, h\u00f6gkvarter f\u00f6r kaffe\u00e4lskare
<\/strong>F\u00e5 tar begreppet \u201den kopp kaffe\u201d p\u00e5 st\u00f6rre allvar \u00e4n Costas Pliatsikas i Ume\u00e5. Miljoner tittare runt om i v\u00e4rlden har sett Costas Youtube- och Instagramvideor d\u00e4r espresso blir till en konstform. Rosteriet p\u00e5 Kungsgatan \u00e4r h\u00f6gkvarter f\u00f6r Ume\u00e5s kaffe\u00e4lskare och det \u00e4r ocks\u00e5 h\u00e4r som kaffeb\u00f6nor rostas och skickas ut till m\u00e5nga av stadens kaf\u00e9er och restauranger. Ett s\u00e5dant d\u00e4r mysigt och familj\u00e4rt \u201dh\u00e5l-i-v\u00e4ggen\u201d som alla borde bes\u00f6ka n\u00e4r de har v\u00e4garna f\u00f6rbi Ume\u00e5 \u2013 lika mycket f\u00f6r kaffet som f\u00f6r s\u00e4llskapet. Har du tur s\u00e5 finns dessutom Mr. Benny p\u00e5 plats f\u00f6r att servera Ibrik-kaffe \u2013 Greek Style.<\/p>\n

6. Elektra, operarestaurangen<\/strong>
H\u00e4r samlas kultur\u00e4lskare av alla slag f\u00f6r att mingla, lyssna p\u00e5 musik och njuta av mat och dryck. Men \u00e4ven om n\u00e4rmaste grannen \u00e4r Operan s\u00e5 \u00e4r det l\u00e5ngt ifr\u00e5n uteslutande \u201dfinkultur\u201d som f\u00e5r plats. H\u00e4r h\u00e5lls ett av stadens mest popul\u00e4ra popquiz med allt fr\u00e5n Britney till Beethoven i fr\u00e5gorna. Livejazz, hiphop-dj:s, indiepop-releasefester och electromyz \u2013 detta \u00e4r en veritabel sm\u00e4ltdegel av kulturella intryck som inte f\u00e5r missas, helt enkelt.<\/p>\n

7. N\u00d2R, h\u00f6gh\u00f6jdcocktails<\/strong>
Vi hade ju lovat oss sj\u00e4lva att undvika New York-referenser, men nog f\u00f6r restaurang N\u00d2R tankarna till lyxigt mingel i v\u00e4rldens metropoler. Menyn bjuder p\u00e5 nordiska r\u00e5varor med smaker fr\u00e5n runt om i Europa, utsikten p\u00e5 en sv\u00e5rslagen vy \u00f6ver \u00e4lv och stad, och inredningen p\u00e5 en sober elegans. Fredagar och l\u00f6rdagar finns DJ p\u00e5 plats in i natten, och vad passar v\u00e4l b\u00e4ttre \u00e4n att smutta p\u00e5 en cocktail p\u00e5 13:e v\u00e5ningen n\u00e4r du vill smita fr\u00e5n vardagstristressen en stund? Sk\u00e5l!<\/p>\n

8. R\u00f6kstugan BBQ, norrl\u00e4ndsk barbeque<\/strong>
I utkanten av ett oansenligt industriomr\u00e5de hittar vi en smakupplevelse ut\u00f6ver det vanliga. R\u00f6kstugan BBQ \u00f6ppnade h\u00f6sten 2021 och har skickat r\u00f6ksignaler som n\u00e5r grill\u00e4lskare fr\u00e5n hela regionen. Menyn varierar utifr\u00e5n vilket k\u00f6tt kr\u00f6gartrion lyckats l\u00e4gga vantarna p\u00e5, men St Louis cut ribs, pulled pork och oxsvans h\u00f6r inte till ovanligheterna. Dessutom h\u00e5ller grabbarna grillkurser d\u00e4r den ambiti\u00f6se tr\u00e4dg\u00e5rdskocken har chans att bli kvarterets okr\u00f6nte grillkung till sommaren.<\/p>\n

9. Gran\u00f6 Beckasin, skogens tr\u00e4dg\u00e5rd <\/strong>
Sov i tr\u00e4dtopparna, paddla i \u00e4lven och smaka p\u00e5 lokala l\u00e4ckerheter. Gran\u00f6 Beckasin f\u00f6rvandlade en avdankad camping till en av V\u00e4sterbottens mest sp\u00e4nnande bes\u00f6ksm\u00e5l d\u00e4r du \u00e5ret om kan njuta av vildmarksupplevelser och gastronomi. H\u00e5llbarhet l\u00f6per som en gr\u00f6n tr\u00e5d genom hela upplevelsen, fr\u00e5n boende till \u00e4ventyr och restaurang.<\/p>\n

10. Le Garage, intimt och lokalt<\/strong>
Le Garage \u00e4r ett av Ume\u00e5s guldkorn \u2013 v\u00e4l v\u00e4rd en liten omv\u00e4g. Den intima lilla kvarterskrogen p\u00e5 Umedalen \u2013 6 kilometer fr\u00e5n centrala Ume\u00e5 \u2013 h\u00e5ller h\u00f6g niv\u00e5 p\u00e5 s\u00e5v\u00e4l vinlista som mat, och med oerh\u00f6rd mysfaktor. Makarna Victor och Sindy Wu Nils\u00e9n har skapat den perfekta balansen mellan ambiti\u00f6s bistro och avsp\u00e4nt vardagsrum, n\u00e5got som f\u00e5r \u00e4ven den mest inbitne centrumbo att gladeligen kasta sig p\u00e5 cykeln eller Ultrabussen f\u00f6r att rulla v\u00e4sterut.
<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

———————————————————–
\nKlicka h\u00e4r – l\u00e4nk till originalinl\u00e4gget<\/a>
\n
\nK\u00e4lla: Ume\u00e5 kommun
\n———————————————————–<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Middag i v\u00e4xthus, h\u00f6gh\u00f6jdscocktails, nobelcider, Norrl\u00e4ndsk BBQ eller bl\u00e5b\u00e4rsvin vid forsen? Ume\u00e5regionen \u00e4r fylld av innovativa, ov\u00e4ntade och minnesv\u00e4rda smakupplevelser. H\u00e4r kommer ett urval. 1. Facit bar, toksvenska cocktailsDet verkade som en sm\u00e5tt rubbad satsning. En cocktailbar p\u00e5 1 000 kvadratmeter i Ume\u00e5 som uteslutande serverar svenska ingredienser. Bartendern bakom id\u00e9n, Emil \u00c5reng, hade f\u00f6rvisso […]<\/p>\n","protected":false},"author":61,"featured_media":615,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[54,28],"tags":[],"class_list":{"0":"post-614","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-visit-umea","8":"category-turism"},"featured_image_src":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/06\/uw7khqvyly0nwz9gwlck-1024x576.jpeg","blog_images":{"medium":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/06\/uw7khqvyly0nwz9gwlck-300x169.jpeg","large":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/06\/uw7khqvyly0nwz9gwlck-1024x576.jpeg"},"acf":[],"ams_acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-05-18 22:26:00","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-json\/wp\/v2\/users\/61"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=614"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/614\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-json\/wp\/v2\/media\/615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gratistidning.com\/umea\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}