Bröd bakas idag främst på några få vetesorter. Men vad händer om vi börjar baka med grödor som främjar jordhälsa, biologisk mångfald – och dessutom smakar bättre? Det har Polarbröd, Warbro Kvarn, lantbrukare Josef Appell och bagare Karin Lorin undersökt i ett banbrytande innovationsprojekt, lett av Regenerator och finansierat av Vinnova. Resultatet: ett bröd som kan förändra mer än frukostbordet.
———————————————————–
Klicka här – länk till originalinlägget
Källa: Polarbröd
———————————————————–
———————————————————–
Klicka här – länk till inlägget.
Källa: Älvsbyn Gratistidning – Näringsliv
———————————————————–
