Klimatsmart middag för föräldrar till förskolebarn – ”allt var jättegott”

De berättar att de har en medvetenhet om vad de lagar för mat hemma.

– Jag tror att jag är ganska medveten redan, och här har jag fått bekräftelse på att vi håller en hyfsad nivå hemma och kör 50/50 hemma också. Det har jag ärvt ifrån min mamma. Jag tar med mig att använda lite mer linser och bönor, säger Sofia Gyllecrantz.

Det är inte bara det klimatsmarta som vårdnadshavarna tänker på när de lagar mat till deras barn.

– Vi är ganska medveten om hälsoaspekterna, och att inte ge barnen processad mat. Vi lagar mat från grunden även om det tar lite längre tid, berättar Fredrik Bergqvist.

Barnen har också blivit lite mer medvetna om mat och pratar mer om det hemma. De provar på andra saker på förskolan än hemma.

– Min son pratar mer om mat och äter också all mat. Han äter till exempel potatis på förskolan, men inte hemma, berättar Fredrik Bergqvist.

Nu håller förskolorna på Björkskatan, Porsön och Örarna på att skapa en kokbok tillsammans med kockarna och barnen som är fem år som ska ges ut innan sommaren.

– Både jag och min fru ser med glädje fram emot kokboken, och att få ännu mer inspiration från den, avslutar vårdnadshavaren Fredrik Bergqvist.