Från matapp till växande grossist

2026-09-28

Det började med en utmaning: småskaliga matproducenter hade svårt att nå konsumenterna – samtidigt som konsumenterna hade svårt att hitta producenterna. Sex år senare samlar Noah Lokal Mat produkter från omkring 75  leverantörer och finns med sitt sortiment i 15 butiker. Nu har företaget flyttat in i större lokaler hos Galären på Ytterviken, med plats för nästa steg i tillväxten.

När Noah Lokal Mat startades 2020 var tanken att skapa en gemensam marknadsplats för lokal mat. Den första lösningen blev en app där affären skedde direkt mellan producent och konsument, utan att Noah själv ägde varorna.
– Många av de minsta producenterna har varken tid eller möjlighet att driva egna webbshoppar eller stå på marknader hela tiden. Samtidigt finns det människor som verkligen vill köpa deras produkter. Vi såg ett behov av att samla dem på ett ställe, säger Malin Winsa, vd och delägare i Noah Lokal Mat.

Men det som fungerade fint i teorin visade sig vara svårare i praktiken, inte minst på grund av de långa avstånden i norr.
– Vi insåg ganska snabbt att vi behövde samla både produkter och distribution. Vi började därför gå mer mot att själva köpa in varorna och fungera som en grossist.

Lokal mat i 15 butiker

Sedan dess har Noah utvecklats från digital marknadsplats till grossist. I dag finns företagets produkter i 15 butiker i bland annat Kalix, Boden, Piteå, Luleå och Älvsbyn. Verksamheten har också vuxit vidare till Västerbotten, med producenter och försäljning i Skellefteå och Umeå.

Sortimentet spänner brett – från mejeriprodukter, kött och bröd till sirap, konfektyr och kombucha. Gemensamt är fokuset på de mindre producenterna som har svårt att själva ta sig in i dagligvaruhandeln.
– I dag samarbetar vi med omkring 75 producenter, och många hör själva av sig till oss för att få vara med. Mejeriprodukterna från Vuollerim är väldigt populära, liksom kombucha från Haparanda och karameller från Gammelstad. Även våra presentpåsar med lokala produkter går väldigt bra.

Malin Winsa på Noah Lokal mat packar presentpåsar med lokala produkter.

Noah har i princip dubblat sin omsättning varje år och i dag arbetar fyra personer i Norrbotten och två i Västerbotten. I takt med att Noah växte blev den tidigare lokalen i Sävast för liten. Där hade företaget 70 kvadratmeter och fristående kylar och frysar. För att kunna hantera större volymer behövdes både mer yta och bättre förutsättningar för lager, kyl och frys.

Från 70 till 270 kvadratmeter

Sökandet efter nya lokaler riktades mot Luleå, där Noah har sin största marknad. Valet föll på en 270 kvadratmeter stor lokal hos Galären på Ytterviken och i maj gick flyttlasset.
– Vi behövde finnas i Luleå och samtidigt ha ett läge som är enkelt att nå för kunder som ska hämta sina webbordrar. Ytterviken ligger centralt och fungerar väldigt bra för oss.

För att passa Noahs verksamhet har lokalen anpassats med bland annat ny planlösning och flyttad entré. Här finns nu ordentliga lagerytor, kylrum och fryscontainer samt kontor, mötesrum och fikarum. Att området runt omkring samtidigt börjat rustas upp ser Noah som ytterligare ett plus.
– Det har hänt mycket i området och det känns som att Ytterviken är på väg åt rätt håll. Vi trivs jättebra här. Framför allt har vi nu ytan som krävs för att fortsätta utveckla grossistdelen av verksamheten.

Foto från Noah Lokal Mats lokaler på Torpslingan 19 på Ytterviken.

Fler vägar för den lokala maten

Försäljningen i dagligvaruhandeln är bara en del av verksamheten. Noah har också avtal med Luleå kommun och samlar in grönsaker från småskaliga odlare för leverans till omkring 55 enheter inom skola och omsorg. Företaget arbetar dessutom med företagskunder och företagsgåvor.

Ett område som Noah tror mycket på framåt är försäljningen till andra butiker. Genom företagets webbshop kan butiker som ännu inte har ett ordinarie Noah-sortiment beställa produkter från de småskaliga producenterna.
– Business-to-business kan bli vårt största ben framöver. Då kan vi hjälpa leverantörerna att nå betydligt fler kunder utan att de själva behöver bygga upp hela distributionen.

Även privatpersoner kan beställa via webbutiken. I Luleå går det att välja hemleverans eller hämta beställningen hos Noah. På andra orter hämtas beställningen i anslutna butiker.

Grönsaker och bär från småskaliga, lokala odlare packas i lokalerna.

Vill skapa bättre förutsättningar för producenterna

För Noah handlar nästa steg inte bara om den egna tillväxten. Målet är också att skapa bättre förutsättningar för de småskaliga matproducenterna.
– Vi vill möjliggöra för dem att sälja mer och faktiskt kunna leva på sin verksamhet. Många har ett annat jobb vid sidan av i dag. Om marknaden blir större kan fler försörja sig på sin produktion, samtidigt som fler unga kanske vågar satsa på att bli matproducenter.

För konsumenten behöver det inte betyda att hela matkassen måste vara lokalproducerad.
– Vi vill att fler ska göra ett medvetet val. Man behöver inte köpa allting lokalt och småskaligt, men om alla väljer några sådana produkter gör det stor skillnad.

Den 28 september invigs de nya lokalerna.
– Nu har vi en lokal där vi kan växa. Drömmen är att kunna skicka norrbottniska produkter till södra Sverige och samtidigt hjälpa våra leverantörer att utvecklas tillsammans med oss.