Pressmeddelande –
Umeå kommuns förskole- och skolkök har minskat sitt matsvinn med över 30 procent, motsvarande 18 ton mat, tack vare en ny digital datamodell. Modellen, som kallas Måltidsnärvaro, kopplar samman flera olika system som visar barn och elevers närvaro samt behov av specialkost, och det här möjliggör en mer träffsäker planering av måltiderna. Initiativet är ett samarbete mellan kommunala verksamheterna Måltidsservice, och Digital omställning och IT.
– Genom att använda digitala verktyg och planera smartare har vi lyckats minska matsvinnet rejält. Det innebär både lägre kostnader och en positiv effekt på miljön. En dubbelvinst för Umeå, säger Annette Boström, områdeschef på Måltidsservice.
Varje dag får skolköken en lista över hur många elever som är på plats och vilken specialkost som ska lagas. Det gör att köken kan planera mängden mat mer precist och undvika onödigt svinn. Jämförelsen mellan första halvåret 2023 och 2025 visar en minskning på över 30 procent eller drygt 18 ton mat. Kommunen arbetar parallellt med flera metoder för att minska svinnet. Måltidsnärvaro har varit en viktig faktor.
Intresset för datamodellen är stort och Umeå kommuns arbetssätt har blivit en inspirationskälla för andra kommuner som vill minska matsvinnet och effektivisera sin måltidsplanering.
– Modellen har fått nationell uppmärksamhet, bland annat genom att Umeå lyfts fram som ett gott exempel på digital innovation i offentlig sektor i Dagens Industri. Dessutom har Umeå universitet visat nyfikenhet för att studera hur vi har arbetat med digital teknik och hållbarhet, vilket har lett till givande forskningssamarbeten. Vi ser fram emot att fortsätta utveckla fler hållbara datadrivna lösningar, säger Annette Boström.
För mer info
Annette Boström
Områdeschef Nordväst
090-16 40 12
070- 606 40 12
annette.bostrom@umea.se
———————————————————–
Klicka här – länk till originalinlägget
Källa: Umeå kommun
———————————————————–
